曼谷之旅的重點行程之一 ﹣ 煮泰菜。近年大家都流行來到泰國旅行，花上半天的時間學習煮一下泰菜。當年，2011年在trip advisor的泰菜班第一位是Helping Hands Thai Cooking Class（連結），但由於某些因素，我們改了到 Angsana Thai Home Cooking (連結）。2013年的今天，在trip advisor屈指一算都有超過二百間的泰菜教授班任君選擇，云云之中暫時Chef Leez獨佔鰲頭 （連結）。 有興趣的可以自行按照自已的需要選擇。
跟據之前的聯絡，在約定好的時間在BTS On Nut車站旁的麥當奴等候，不過「師傅」Angsana遲了一點點，害我們以為自已到了錯的地方，白擔心了一場，哈哈。事前的聯絡後重要，因為每個人的喜好都不一，比如我們，還愛到地道的巿場走走看，所以都要求了Angsana帶我們一起到巿場購買食材。但如果不喜歡巿場環境的人就要先提出，免得到時有所誤會啦。
（泰國的麥當奴叔叔）
泰國的巿場比想像中整潔（或者只是這個比較像樣吧），地板都很乾淨，沒有太難聞的氣味，我們都很喜歡在裡面穿梭找食材。當然，不諳泰文，買東西就要拜託Angsana，但她都會大概解釋一下買些什麼，為什麼要買這些那些。大概逗留半小時左右，我們便坐Angsana的車回到她的家。沒錯，煮食的地方便在她的家，可以多觀察一下當地人的居住環境呵。Angsana是泰國人，但一口流利英語，某部份原因是因為她的丈夫是外國人吧。
我們學習了三款泰菜，包括是紅咖啡、泰式蝦餅、冬蔭公湯。由洗食材開始，Angsana都是指導，我們親自體會。原來之前買急凍蝦主因是因為急凍蝦的蝦殼會離肉，方便去殼。當時我們還沒有意會到，回到香港自已做一次的時候買了新鮮蝦，一動手便知道問題出在哪兒，下次就學聰明了。三款菜式的準備功夫都不太難，唯獨石磨搗香料真的很累，要和老公輪著來做呢。經過Angsana仔細的教導，大概兩個多小時，兩餸一湯便完成好了。
先講一下蝦餅，實在不得了，亦是三個餸之中最容易可以在香港找到材料，做起來也很方便。當然啦，在Angsana這裡會教我們親自煮醬汁，但回到香港都是買現成回來好了。交談之中，原來坊間有不少的泰菜館會在蝦餅的材料之中混入豬肉，所以吃起來不及全蝦肉的鬆化。
那個紅咖喱，看起來紅卜卜的，其實不太辣，煮的時候Angsana也會根據我們吃辣的程度而放入小辣椒。煮紅咖喱和酸辣湯都會利用不同種類的辣椒，原來最最辣的是細細粒的青色辣椒，只是少少幾隻已經很搶喉！我們製作的紅咖喱不辣，只是香香的，咖喱汁用來拌飯吃最好！（Angsana暗地裡便為我們準備好白飯呢）
當然還有我最喜愛的冬蔭公，這個菜是三個之中最複雜，我敢說回到香港基本上我都不會自已煮，哈哈。雖然複雜，但多得Angsana的幫助，順利完成這個餸，看下去都很像樣，喝下去跟街外吃到的都相似。
Angsana為我們準備好白飯，連同這兩餸一湯，這個小小的廚房餘下我和老公二人世界，慢慢欣賞自已的製成品 🙂 很有家的感覺！
食飽之後，Angsana把我們送回去 On Nut，順利完成這個愉快的泰菜體驗班！
當日的下午嘛，沒有安排太多的活動，都是在Siam周邊逛逛和到了Hansar Health Spa做按摩。晚上回到 Paragon 的 foods court，由於下著大雨，我們都只是買外賣回去酒店吃。這夜都夠狼狽，沒有的士，坐上白牌的又不知把我們掉在哪裡，晚上到處問人家我們的酒店位置又怕不安全，還好，最後輾轉之下都回到酒店，太新的酒店（且位置較偏遠）實在不方便，連問路都沒有人答得上。
好好的休息準備緊接的一天坐火車到大城看遺跡！
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